MEGGYES & MALÁTÁS PUNCSKOCKA
Egy igazi klasszikus modern változata, ahol a meggy savai és a maláta kesernyéje szépen egyensúlyozza az édességet, de nem akar több lenni, mint ami a puncs: egy piskótával töltött piskóta. A desszertnek két puha malátás piskótalap ad keretet, amelyeket savas meggylekvárral kenünk meg. A tölteléknek sütött piskótalap felét nádcukros malátasziruppal keverjük össze, míg a másik feléhez tonkababbal ízesített rumban eltett meggyet és magát a fűszeres rumot adjuk hozzá. Ebből a két elemből áll az a gazdag, szaftos töltelék, amelyet a két piskótalap közé halmozunk. A puncskockákat fehércsokoládé-alapú bevonattal húzzuk át, amelynek a jellegzetes rózsaszín színét a finomra őrölt fagyasztva szárított…
Átvétel: a tervezett átvétel előtt min. 4 nappal add le a rendelést. Csak nyitvatartási napokra; szerdánként csak délutáni átvétellel. Házhozszállításért keress minket e-mailben.
A desszertről
Egy igazi klasszikus modern változata, ahol a meggy savai és a maláta kesernyéje szépen egyensúlyozza az édességet, de nem akar több lenni, mint ami a puncs: egy piskótával töltött piskóta. A desszertnek két puha malátás piskótalap ad keretet, amelyeket savas meggylekvárral kenünk meg. A tölteléknek sütött piskótalap felét nádcukros malátasziruppal keverjük össze, míg a másik feléhez tonkababbal ízesített rumban eltett meggyet és magát a fűszeres rumot adjuk hozzá. Ebből a két elemből áll az a gazdag, szaftos töltelék, amelyet a két piskótalap közé halmozunk. A puncskockákat fehércsokoládé-alapú bevonattal húzzuk át, amelynek a jellegzetes rózsaszín színét a finomra őrölt fagyasztva szárított (liofilizált) meggy adja – így jelenik meg még egy textúrában a meggy.
